Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми.

[400x267]

• Мясо - 1 кг (свинина или какое-либо другое)
• Лук - 2 шт.
• Сметана или майонез - 3 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Свежая зелень - 2-3 ст. л. (укроп, петрушка)
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Соль - - по вкусу
• Цедра лимона - 1 шт.
• Жидкий дым - 1 ч.л.

Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем кусочками (примерно с грецкий орех). Затем мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем в нее все для маринада: полукольцами нарезанный лук, майонез или сметану, выдавливаем через пресс чеснок, кладем свежую зелень, оливковое масло, соль. Если вы собираетесь мариновать мясо всю ночь, то ни в коем случае не добавляем цедру лимона, а если пару часов, то милости просим. Все хорошенько перемешиваем руками и даем настояться пару часов.

Берем деревянные шпажки, на них нанизываем мясо. На дно трехлитровой банки кладем 3 зубчика чеснока и ложечку жидкого дыма. Складываем шашлычки и накрываем банку сложенной в несколько слоев фольгой. ВНИМАНИЕ! Отправляем банку в холодную (!!!) духовку, после чего разогреваем ее до 200 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 250 градусов. Готовим шашлык еще примерно час.

Готовый шашлык перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/shashlyk_v_duhovke_v_banke-10305.html