Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку - и в духовку на полчаса.
Грибы - любые на ваш вкус, но главное - свежие.
[показать]
Ингредиенты (на 6 порций):
250г готового слоеного теста
100г грибов (тут -лисички)
50г репчатого лука (1 маленькая луковица)
3 ст. ложки жирной сметаны
100г твердого сыра
1/3 ч. ложки сухого тимьяна (или 2-3 веточки свежего)
1/3 ч. ложки молотого черного перца
0.5 ч. ложки соли
Время приготовления: 10 минут +30 на выпечку.
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180С.
Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.
[показать]
Грибы хорошо промойте, порежьте. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.
[показать]
Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.
[показать]
Края теста заверните к центру, смажьте яичным желтком или молоком.
[показать]
Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.
[показать]
Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.
Не бойтесь, что пирог будет сухим - в грибах много жидкости, которая вместе со сметаной и сыром при выпечке даст отличный соус. И что начинка слишком жидкой будет - тоже не стоит опасаться. В начинке ведь сыр, а он при остывании имеет свойство твердеть - с ним и соус загустеет.