[показать]

Ингредиенты:
500 г спагетти или макарон;
500 г мясного фарша;
3-4 помидоры;
1-2 луковицы;
1-2 зубчика чеснока;
соль, перец, зелень;
растительное масло для обжаривания.
для приготовления соуса "Бешамель" нам потребуется:
800 мл молока;
70-80 г муки;
50 г сливочного масла;
соль.

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук. Когда лук поджарится, добавляем фарш и тушим под крышкой 5-10 минут.

[показать]Пока наш фарш тушится под крышкой, мы очищаем томаты от шкурки и нарезаем средними брусочками. Отправляем к фаршу с луком. Солим, перчим и добавляем мелко рубленый чеснок.

Готовим соус "Бешамель"
[показать]На слабом огне растапливаем сливочное масло.
[показать]Когда масло полностью растопится, добавляем муку и интенсивно помешиваем. Поджариваем слегка полученную смесь.
[показать]Тонкой струйкой вливаем молоко и доводим наш соус до однородной консистенции. Интенсивно помешиваем, чтобы предотвратить образование комочков. Держим на огне, пока соус не загустеет до состояния сметаны. Немного солим.
Готовим запеканку
[показать]В форму выкладываем предварительно отваренные спагетти или макароны.
[показать]Соус делим на две равные части. Одной частью смазываем наши спагетти.
[показать]Затем идет слой нашей зажарки.
[показать]Сверху выливаем оставшийся соус и разравниваем равномерно по нашей запеканке.
[показать]Отправляем нашу запеканку из макарон под соусом "Бешамель" в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем 20-25 минут. Перед подачей блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью.
[показать]Вот такая красивая запеканка у нас получается в разрезе.

RUtxt.ru[/b]