Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и, конечно же, вкусными.

Этот рецепт готова рекомендовать и рекомендовать, потому что он очень простой, очень быстрый, очень яркий и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Вам понравится, спорим?
Угощайтесь...
[500x375]
нам потребуется:

500 г филе нежирной красной рыбы
1 небольшая луковица
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. соли
2 яйца
100 г сыра
3 ст. л. крахмала
растительное масло для обжарки

Способ приготовления
Рыбное филе режем мелкими кусочками. Лук натираем на мелкой терке (тертый лук придает котлеткам из лосося особенную сочность и нежность). Затем в эту массу добавляем 3 ст. ложки майонеза, быстро перемешиваем и отставляем в сторону минимум на 2 часа. Если придется выдерживать котлетки дольше, то лучше поставить в холодильник.
Когда пришло время готовить рыбные котлетки, достаем нашу массу и вбиваем в нее два яйца. Добавляем соль, специи для рыбы, тертый сыр. Затем всыпаем 3 ст. л. картофельного крахмала. Всю массу тщательно перемешиваем. Масса получается довольно густая.
[250x187]Даем постоять еще минут 10–15. Разогреваем на сковороде растительное масло. Аккуратно выкладываем массу столовой ложкой в раскаленное масло, как оладьи, 
[250x187]и обжариваем с двух сторон.
[250x187]Такие котлетки из  красной рыбы (впрочем, из белой рыбы такие котлетки получатся не менее вкусными) можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром из картофеля, риса или овощей или без гарнира в качестве холодной закуски.

источник  http://вкуснодея.рф/2012/03/kotlety-iz-krasnoj-ryby/