Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Вы оладьи из баклажан уже готовили? Если нет, то попробуйте сделать - это очень вкусно!

[400x300]
Приятные на вкус и полезные для желудка оладьи из баклажанов хорошо сочетаются с помидорами, поскольку очень похожи на оладьи мясные или грибные.

Ингредиенты:

400 -500г баклажанов,
1 крупный зубчик чеснока,
1 яйцо,
0,5 стакана муки,
0,5 ч.ложки разрыхлителя,
50г сметаны,
0,5 ч.ложки соли,
перец по вкусу,
3 - 4 ст. ложки растительного масла для жарки

Баклажаны очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, отжать сок, добавить чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, сметану, муку, разрыхлитель и соль, мелко нарезанный укроп (по желанию). На разогретое масло выкладываем в сковородку ложкой как любые овощные оладьи. Жарим под крышкой с обеих сторон на маленьком огне. Если хотите, можно на большом огне обжарить с двух сторон, а потом под крышкой на маленьком огне протушить минут 5-7. Можно запечь баклажаны в духовке при температуре 180 град. примерно минут 20-35. Я жарить не люблю, поэтому всё запекаю. На противень положил и не возишься с обжаркой. Да и печка остаётся чистой...