Рецепт "Картофельные зразы по-японски":

[показать]

Отвариваем картофель обычным способом, сливаем отвар и разминаем толкушкой, отставляем остывать.

 

[показать]

Чеснок натираем на мелкой тёрке и обжариваем на масле до появления чесночного аромата.

 

[показать]

Кладём свиной фарш, обжариваем до обесцвечивания мяса.

 

[показать]

Мелко режем зелёный лук и капусту.

 

[показать]

Кладём лук и капусту к мясу, обжариваем пару минут. Добавляем соевый соус Kikkoman, перемешиваем, тушим пару минут.

 

[показать]

Смешиваем картофельное пюре и капустно-мясной фарш, даём массе остыть.

 

[показать]

Формируем зразы в виде гусиного яйца, у меня получилось 4 штуки по 100 г.

 

[показать]

Обваливаем зразы в муке.

 

[показать]

Далее обмакиваем во взбитом яйце.

 

[показать]

И в конце в панировочных сухарях.

 

[показать]

Обжариваем зразы во фритюре равномерно со всех сторон до румяности.

 

[показать]

Готовые зразы кладём на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

 

[показать]

Подаём зразы с соусами и овощами на листьях салата. Приятного аппетита!

Я не фанатка японской кухни, а вот сын со своей невестой просто обожают её. Они часто ходят в японские рестораны, потом скидывают мне фото по ватсапу и восторгаются: мы, мама, ели это, ели то.
Недавно он мне прислал фото блюда, а сообщение передал голосом: "Мы ели караоке..." Ничего не поняла, оказалось, это "коррокэ". Решила "погуглить", что это за зверь, и с чем его едят. Оказалось, что готовить просто, но в силу отсутствия японских добавок воспроизвести к ним соус всё же не удалось. В его состав входят: кунжутная паста, соевый соус, мирин, бульон Даши, рисовый уксус, лимонный сок, кунжут. 
Блюдо, конечно, вкусное, но для меня жирное и, соответственно, вредное.  [показать]

[показать]

[показать]

[показать]