Всем доброго дня!!!Сегодня приготовила замечательное и необыкновенное варенье от Юли  laperla_foto,рецепт находится ЗДЕСЬ.Нам очень понравилось оно на завтрак с блинами,было очень вкусно!Спасибо Юлечка!
 [520x721]
ингредиенты:
750 г груш (очищенных от кожицы и сердцевины)
200 г сахара
1 ст. л. семян мака
сок 1 лимона
приготовление:
Груши
порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить
на 1-2 часа или до тех пор пока груши пустят сок, а сахар почти
растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20
минут, аккуратно помешивая и снимая пену (у меня не появляется пена
последнее время совсем). Половину варенья измельчить с помощью блендера,
а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой
сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак,
варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.
Можно
измельчить все варенье блендером, а можно все оставить кубиками и тогда
варить в несколько приемов, но мне нравится только часть варенья
измельчать, тогда консистенция получается такая, как при добавлении
пектина, желфикса или желирующего сахара. Груши у меня были сладкие, а
лимон очень крупный, на мой вкус идеально получилось, но можно и
увеличить кол-во сахара, наверное... я не люблю слишком сладкое варенье.
**********************************************************************************************
дополнение:
Готовила
строго по рецепту,единственное я не очистила груши от кожицы,потому как
у нас такой сорт груш,кожица нежная.По совету Юли половину варенья
взбила блендером.И остальное по рецепту,варенье в меру сладкое,нежное и
вкусное,советую!!! |
|