Запеченная курица, фаршированная рисом

[380x285]

[452x170]

Понадобится:

• 1 курица (1,2-1,5 кг),
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 100 гр. риса,
• 3 яйца,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

[580x580]

1. Из курицы через отверстие вынимаем все кости. Косточки остались только в ногах и крыльях. Получается огромный мясной мешок, куда будем закладывать начинку.
2. Измельчаем лук и морковку.
3. Отвариваем рис и яйца. Яйца измельчаем.
4. Режем мелкими кубиками лук и морковь. Обжариваем лук, морковь, рис.
5. Добавляем яйца, солим, перчим по желанию, приправки для курицы. Немного охлаждаем.
6. Плотно фаршируем курочку, но без напряга, а, то лопнет шкурка. Отверстие зашиваем или закрепляем зубочисткой, лапки связываем. Обмазываем солью, перцем и немного подсолнечным маслом.
7. Аккуратно перемещаем в пакет для запекания. Пакет прокалываем зубочисткой в нескольких местах.
8. Запекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов. Курицу достаем и освобождаем от всего не нужного.
9. Запеченная курица, фаршированная рисом готова!
10. Приятного аппетита!

источник: http://stroinyashka.com/recepty-ne-dlja-diety/zape...a-kurica-farshirovannaya-risom