Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Картофельно-грибной суп
Ингредиенты
- картофель 6 шт.
- вода 1.2 л
- растительное масло 1 ст.л.
- лук 1 шт.
- сливки 200 мл
- шампиньоны 350 г
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу
1. Картофель почистить, нарезать кубиками. Отварить в подсоленной воде до мягкости.
2. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку и слегка обжарить.
4. После того, как картофель сварится, положить в кастрюлю ломтики грибов с луком и варить еще несколько минут. Несколько шампиньонов оставить для украшения.
5. Процедить суп через сито (отвар не выливать). Овощи немного остудить и протереть через сито или пюрировать в блендере.
6. Пюре переложить в кастрюлю и влить необходимое количество картофельного бульона, и нагреть, постоянно помешивая. Затем влить сливки, довести суп до кипения и снять с огня. Горячий суп разлить по тарелкам и украсить ломтиками грибов и зеленью.