Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Торт "Грильяж".Видео.
Автор: Natalya772
Хочу предложить вам рецепт торта "Грильяж" легкого приготовления, справится даже начинающая хозяйка. Получается он очень вкусный. Я его обожаю!
Ингредиенты для "Торт "Грильяж"":
Корж
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (Емкость стакана- 250 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (Емкость стакана- 250 мл) — 1 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Аммоний пищевой — 1 ч. л.(можно заменить разрыхлителем, только уксус уже не добавлять. На аммонии немножко другая структура теста, коржи получаются как бы пористые.)
Крем
Масло сливочное — 300 г
Молоко сгущенное (вареное 500 мл.) — 1 бан.
Крекер (шоколадный) — 180 г
Арахис (очищенный и обжаренный) — 200 г
Шоколад темный — 100 г
Рецепт "Торт "Грильяж"":
Диаметр формы - 26 см.
Белки отделяем в емкость и взбиваем в крепкую пену,
постепенно добавляем сахар и еще взбиваем, пока масса не станет крепкой и устойчивой, добавляем желтки и хорошо взбиваем.
Добавляем просеянную муку, какао, аммоний (погашенный уксусом) и аккуратно перемешиваем.
Форму застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом и вылить тесто.
Духовка разогревается заранее до 180 градусов. Печем минут 30-40 – до появления «сухой палочки».
Остудить и разрезать на 2 части.
В размягченное сливочное масло добавить сгущенку и взбить до однородности. Добавить измельченный крекер, обжаренный арахис, поломанный на кусочки шоколад и перемешать.
Крем выложить на нижний корж, разровнять, накрыть второй частью бисквита и хорошо прижать. Торт полить растопленным шоколадом и оставить пропитаться на несколько часов.