[600x9]
[600x450]
В пост такие котлетки - и как гарнир , и вместо мяса , и как закуска. Очень аппетитные и необычные!
[600x9]

Фарш: Баклажаны 1 кг Яйцо 2 шт Мука 1 стакан
Соус : Болгарский перец 4 шт , Лук 4 шт , Помидор 2 шт , Зелень и чеснок по вкусу

Вначале в масле спассеровать все овощи для соуса , можно помидор заменить томат.пастой или соусом , добавить немного сметаны, потушить и отставить. Баклажаны очистить от кожуры, измельчить(попросту смолоть) в мясорубке, не отжимать. Переложить в миску, добавить яйцо, муку, и замесить тесто как на оладьи. Разогреть на сковороде растительное масло (не много, т.к. баклажаны впитают его , что не очень полезно!) , формировать из баклажанной массы (смачивая руки в воде) округлые котлетки и обжаривать их на сильном огне до зарумянивания с обеих сторон .

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ***":

Часть 1 - Ароматная чесночная картошка
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН.
...
Часть 47 - Морковный рулет с сыром и зеленью
Часть 48 - Запеченная капуста с морковью
Часть 49 - Котлеты из баклажан