[604x402]

 

Ингредиенты: 

 

● свекла 3 кг 

● морковь 1 кг 

● лук репчатый 1 кг 

● перец сладкий 1 кг 

● помидоры 1 кг 

● 1 стакан сахара 

● 3 ст.л. соли 

● 1 стакан растительного масла 

● 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% 

 

Приготовление:

 

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности: Лук порезать полу- или четверть кольцами.Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад), так же натереть и морковь, перец порезать тонкой соломкой, помидоры полу кружками добавить соль, сахар, уксус, масло, все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать. 

 

Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

 

[604x402]

 

[604x402]

 

[604x402]

 

[604x404]

 

Источник