Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение
кондитерская мастика из маршмеллоу
Рецепт приготовления мастики из маршмеллоу в домашних условиях нашла на каком то сайте (не помню точно), мастика получается очень удачная! Перепробовала рецептов пять - это понравилась больше всего.
Для приготовления мастики в домашних условиях потребуется:
маршмеллоу - 200 г;
сливочное масло - 1 ст. л.;
сухой пищевой краситель - щепотка;
лимонный сок - 0,25 ч. л.;
пудра сахарная - 500 г.
В миску кладем маршмеллоу, сливочное масло, краситель и на верх красителя наливаем лимонный сок.
Ставим на водяную баню и накрываем сверху крышкой, для лучшего растопления. Снимаем с водяной бани, берем лопатку и аккуратно перемешиваем, чтобы зефирная масса получилась равномерного цвета.
А далее понемногу всыпаем сахарную пудру и при помощи рук замешиваем мастику. Собираем её в колобок, заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник.
А дальше используем по назначению. Мастика, приготовленная из маршмеллоу в домашних условиях, может долго храниться в холодильнике (недели две точно). Держим её в лотках, либо в плёнке, иначе засохнет.
[450x410]