Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Моченые зеленые помидоры с зеленью и чесноком, почти, как в Грузии.))

[480x359]

         Наверняка, многим пригодится этот метод засолки. Никаких пропорций, все на "глаз". Рецепт самый простой. Итак:

       

  Для приготовления таких помидоров нам понадобится

• Зеленые или бурые томаты
• Свежая зелень петрушки, укропа, зеленого и фиолетового базилика, укроп, острый перец чили(я не использовала перец,) чеснок
• Соль - 2 ст. л. без верха
• Сахар -3 ст.л.
• Сухой порошок горчицы
• Вода

          Сразу предупреждаю, что сахар использовать необязательно, но я впервые в этом рецепте решила поэкспериментировать.

           

[480x359]

 

[480x359]

 

              Очень мелко режу зелень и чеснок, практически, секу ножом.

              Помидоры надсекаю с одной стороны и прорезаю до противоположной кожуры, не прорезая её.

 

[480x359]

 

[480x359]

 

[480x359]

 

           Вот в этот надрез надо затолкать зелень с чесноком. Хочу посоветовать вам делать это при помощи пальцев,  это гораздо удобнее, чем делать это при помощи ножа или ложки.

 

[480x359]

 

[480x359]

 

         Вот так выглядят нафаршированнные  томаты. Начинку я периодически подрезала,  так как я никогда  не соблюдаю пропорции. Да,  хочу добавить,  не жалейте начинки, старайтесь пальчиками запихнуть её поглубже в семенные коробочки слева и справа. Вот для этого я использую свои руки. Уложила помидорчики в банку и залила приготовленным рассолом. Оставляю в комнате на несколько дней для брожения, насыпав сверху 2 ст.л. порошка горчицы......Вкуснотища!!!!..)))))))

 

 

[478x640]

            

            Паралельно  с зелеными томатами я вялила красные томаты

 

[480x359]

 

           Пекла хлеб в хлебопечке,  давно ее не использовала

 

[480x359]

 

           А теперь, похвастушки..))) 2 года назад я посадила виноград сортовой,  но какой сорт , я не знаю, мне подарили,  но могу узнать. На третий год (в этом году) он дал мне урожай, 2 маленькие кисточки и 1 большая,  но я немного не вовремя его срезала, то-есть, с опозданием и он стал лопаться, перезрел. А кисти появились у самой земли. Крупный, сладкий,  даже приторно сладкий, без косточек......красота!!!!!

 

[480x359]

 

[480x359]

 

 Приятных мгновений!!!

Источник