Это цитата сообщения Cindara Оригинальное сообщение
Салат из огурцов на зиму...
2012.
Пока лето радует нас овощами стоит приготовить еще в добавок к консервированным огурцам, помидорам и баклажанам прекрасный и простой салат из огурцов на зиму.
Требуется собрать оставшийся урожай огурчиков и подготовить их к консервированию.
Итак для огуречного салата возьмем.
Огурцы 2кг
Лук 300г
Масло подсолнечное 7−8 ст. ложек.
Сахар 3 ст. ложки
Соль по вкусу я кладу 1,5 ст. ложки.
Уксус 1 ст. ложка
Чеснок 5−7 зубчиков.
Укроп, петрушка.
Черный молотый перец.
Приготовление салата из огурцов на зиму.
1.Огурцы следует очистить от кожици,так как в поздних сортах шкурка горьковата и порезать кольцами.
2.Лук порезать полукольцами.
3.Чеснок мелко нарубить.
4.Укроп и петрушку порезать.
5.Сложить в эмалированную миску огурцы, все порезанные овощи.
6.Посолить и добавить сахара.
7.Добавить уксус, подсолнечное масло, и немного воды (примерно пол стакана), добавить по вкусу черного молотого перца.
Даем постоять, чтобы огуречный салат пустил основательно сок.
8.Затем следует поставить на огонь. Помешивая довести до закипания, а точнее до того момента, когда салат начнет менять цвет и станет оливковым.
9.Уложить сразу в стерилизованные банки.
10.Закатать крышками, перевернуть и укутать теплыми вещами примерно на сутки.
Такой салат из огурцов очень хорошо подойдет к различным блюдам из картофеля.
Приятного аппетита желает всем кулинарный блог РЕЦЕПТиК