Ингредиенты для булочек из творожного теста с начинкой из творога:
— творог для теста – 300 гр. и для начинки – 200 гр.
— яйцо для теста – 1 штука и для начинки – 1 штука
— сахар для теста – 2 ст.л. и для начинки – 2 ст.л.
— соль – по вкусу
— сливочное масло – 50 гр.
— пшеничная мука – 250 гр.
— разрыхлитель теста – пол ч.л.
— ванилин – 1 пакетик
— грецкие орехи – 50 гр.
— изюм – 50 гр.
— крахмал для начинки – 2 ст.л.
— сметана для покрытия булочек сверху – 3 ст.л.
— кунжут для украшения булочек
Готовим тесто.
1. Берем миску и в ней разминаем сливочное масло с сахаром.
2. Добавляем к ним яйцо и творог для теста, все перемешиваем.
3. Сеем муку и перемешиваем ее с разрыхлителем
4. Добавляем муку в миску и замешиваем тесто.
5. Кладем тесто под миску на полчаса.
Готовим начинку.
1. Берем вторую миску и смешиваем в ней оставшийся творог с яйцом, сахаром, крахмалом и ванилином.
2. Измельчить орехи и добавить их в начинку вместе с изюмом.
Приготовление булочек.
1. Порежьте тесто на небольшие части.
2. Возьмите одну часть и раскатайте ее в виде овала.
3. На нижнюю половину овала положите начинку.
4. Закрутите нижнюю часть овала в рулетик до середины и загните края к центру.
5. Оставшейся частью овала накройте рулетик сверху и аккуратно подогните края под булочку.
6. Уложите булочку на противень в таком положении, как она лежит перед вами – швом вниз.
7. Проделайте то же самое с оставшимися частями теста.
8. Помажьте сверху все булочки сметаной и посыпьте кунжутом.
Выпекать булочки нужно при температуре 170 градусов полчаса.