[500x]

Для теста:

200 гр. Сливочного масла

80 гр. Сахарной пудры (я брала в таком же количестве сахар)

2 белка

Ванилин или ванильный сахар

320 гр. Муки

Кондитерский шприц с насадкой «звездочка»

Для начинки:

Варенье (если жидкое, добавить в него немного крахмала: на 1 столовую ложку варенья – половина чайной ложки крахмала) или джем. Также можно использовать мелко нарезанные кусочки цукатов, как это сделала я. Цукаты при выпечке зажариваются и получаются очень вкусными

Яичные белки и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром (или сахарной пудрой). Хорошо перемешиваем. Добавляем белки и ванильный сахар. Еще раз хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200* С.

К основной массе добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и пластичным.

[500x]

Кондитерский шприц наполняем тестом. Форму для запекания застилаем пергаментом (я использовала обычный белый лист бумаги). Выдавливаем шприцем на противень печенья небольшие розочки (тяжеловато выдавливается).  Середину печенья оформляем вареньем или повидлом.

[500x]

Я сделала совсем маленькие Курабье, печенюшки получились буквально на один зубок.

Ставим выпекаться в духовку при 200-220* С на 10-15 минут. Выпекаем до золотистого цвета, но мне больше понравилось поджаристое Курабье.