• Авторизация
Дневник Подружка_Осень_62 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожные трубочки с апельсиновым вкусом. 21-11-2013 21:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[500x]

Ингредиенты:

Творог – 1 пачка (250 гр.)
Мука – 250 гр.
Сливочное масло – 180-200 гр.
Сахарный песок – на присыпку
Цедра  - с двух апельсинов (как я уже писала, я использовала цукаты, которые перекрутила на мясорубке. Я добавила в тесто  4 чайные ложки цукатов)
Щепотка соли
Яичный белок для смазывания краев и верха печенья

Творог с размягченным сливочным маслом перемешиваем в блендере или просто размешиваем ложкой. 


Добавляем сюда же соль, цедру, высыпаем в два приема муку (так удобнее) и быстро замешиваем тесто. Оно получается мягким.


Разделочную доску слегка присыпаем мукой, раскатываем тесто тонким пластом. Фигурки для печенья можно делать любые, но мне очень понравились трубочки. 

Пласт теста разрезаем на квадраты – 7*7 сантиметров. Размеры трубочек можно сделать больше или меньше, как Вам будет удобнее. Но я, в процессе выпечки поняла, что это оптимальный вариант для моей электрической духовки. Печенье такого размера не подгорает и пропекается внутри. 
Посыпаем нарезанные кусочки теста  сахаром. По краям смазываем  белком. Скатываем тесто рулетиками. Сверху снова промазываем яйцом и обкатываем трубочки в сахарном песке (можно просто сверху посыпать сахаром). 


Печенье выкладываем в форму.


Разогреваем духовку.  Ставим туда форму с печеньем. Выпекаем 15-20 минут при температуре 175* С.
В процессе выпечки печенье хорошо поднимается.

Когда печенье подрумянится, аккуратно снимает его с листа и даем остыть. 

Нужно иметь в виду, что особенностью творожного теста является то,  что при выпечке,  готовое печенье сначала кажется влажным внутри.  Поэтому, перед дегустацией, печенье из творога желательно полностью остудить.
http://www.domsovetof.ru/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожные трубочки с апельсиновым вкусом. | Подружка_Осень_62 - Дневник | Лента друзей Подружка_Осень_62 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»