Вкусное домашнее печенье с кокосом.
21-11-2013 21:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Мука – 280-300 гр.
Сливочное масло – (или маргарин) – 200 гр.
Сахар – 80 гр.
Яйцо – 1 штука
Разрыхлитель – 2 чайные ложки (не переживайте, что такое большое количество разрыхлителя, в печенье он не чувствуется)
Ванилин или ванильный сахар
Молотый имбирь – 1/2 чайной ложки (я добавляла 1/3 чайной ложки)
Кокосовая стружка:
50 гр. для теста (я взяла желтого цвета)
50 гр. для присыпки – белого цвета (у меня на обсыпку ушло немного меньше, примерно 35 гр.)
Размягчаем масло до мягкого состояния. Добавляем в масло сахар и взбиваем миксером. Затем добавляем яйцо и еще раз взбиваем.
Смешиваем вместе сухие ингредиенты: муку, молотый имбирь, ванилин, разрыхлитель и кокосовую стружку.
Так как тесто у меня получилось желтого цвета, я добавила в него кокосовую стружку желтого цвета. Она очень красиво смотрелась в готовом печенье.
Хорошо перемешиваем сухую смесь.
Затем, небольшими порциями, всыпаем сухие ингредиенты в яично-масляную смесь.
Замешиваем тесто. Оно получается липким. Накрываем посуду пищевой пленкой и убираем тесто на один час, в холодильник.
После достаем тесто и делим его на несколько частей (пять или шесть).
На доске, посыпанной мукой, раскатываем каждую часть в тонкий жгут. Раскатываем аккуратно. Если тесто будет плохо формироваться, обсыпаем ладони мукой и осторожно формируем жгутик.
Диаметр жгута лучше делать примерно в один сантиметр. Раскатанный жгут разрезаем на полоски, каждый длиной примерно 5-7 сантиметров. Из одного жгута получается 8-10 кусочков.
Разогреваем духовку и выставляем температуру 175* С.
На блюдце насыпаем кокосовую стружку. Каждый кусочек обваливаем со всем сторон в этой стружке.
Противень для выпекания застилаем бумагой и укладываем в него кусочки печенья, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекаем 12-15 минут при температуре 175-200* С. В процессе выпечки печенье с кокосом должно подрумяниться, но не зажариться.
Готовое печенье аккуратно переносим из духовки на тарелку. Даем остыть и угощаемся. Кокосовое печенье остается нежным, рассыпчатым и через несколько дней, даже если оставить его открытым.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусное домашнее печенье с кокосом. | Подружка_Осень_62 - Дневник |
Лента друзей Подружка_Осень_62
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»