[показать]

• • Кефир – 1 стакан (250 мг.)
  • Вода – 1/6 стакана (40 мг.)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль – 1/2 чайной ложки без горки
  • Сода – 1/2 чайной ложки без горки
  • Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
  • Масло сливочное для смазывания оладий.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.
    В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.
     
    [показать]
    
    Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.
     
     
    Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
    Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
    Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.
    [показать]
     
    После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.
     
     
    Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
    Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.
    Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.
     
    [показать]
    
    По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.
     
      [показать]
• http://kulinariya123.blogspot.com/2011/09/blog-post_83.html
• PS    Оладьи можно есть со сметаной , вареньем , сгущенкой , медом.