Рецепт "Борани":

[показать]

Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления. Пока приготовим всё необходимое.

[показать]

Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.

[показать]

На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15. После этого - переложить курицу в форму для запекания. Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.

[показать]

Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.

[показать]

Потушили? - выкладываем к курице.

[показать]

Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".

[показать]

Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.

[показать]

В мисочке взбиваем яйца.

[показать]

И заливаем ими курицу с овощами.

[показать]

Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.

[показать]

Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо. Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита вам и вашей семье!