• Авторизация
Дневник Подружка_Осень_62 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Клубничный пирог с творогом 02-09-2013 22:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Ингредиенты:

ТЕСТО ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО ПИРОГА:
125 г. масла,
250 -300 г. муки,
3 ст. л. сметаны (20-25%жирности),
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонной кислотой),

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА:
250-300 г. творога (у меня домашний),
1 яйцо,
2-3 ст. л сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
200 - 250 г. клубники,
1,5 - 2 сл.л. крахмала,
Сахарная пудра.

Для начала приготовим песочное тесто, такое же, как для лукового пирога с яйцом. Масло порубить ножом с мукой и растереть в крошку. Добавить сметану и гашенную соду.

Замесить тесто.
Возьмите разъемную форму для выпечки диаметром 26 см. и застелите дно пергаментной бумагой.  
Рабочую поверхность стола хорошо припорошите мукой, возьмите  2/3 теста и раскатайте тонким слоем, около 3- 4 мм. Затем выложите его в форму так, чтобы был бортик около 4 см.
Сделайте проколы в тесте и выпекайте заготовку около 15 минут в разогретой до 180*С духовке.  
В это время готовим начинку для пирога с клубникой и творогом:
Творог перетереть с сахаром и яйцом, добавить ванильный сахар и перемешать.
Клубнику сполоснуть, удалить соцветия и разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера ягоды.
Для того, чтобы сок при выпечке не сильно вытекал, добавьте крахмал и аккуратно перемешайте.
В готовую заготовку для пирога с клубникой сначала выкладываем ровным слоем творожную начинку.
Затем, саму клубнику. 
Сверху посыпаем сахаром или пудрой.
Оставшуюся часть теста, тонко раскатать и порезать на тонкие полоски и уложить на клубнику сеточкой, по бортику украсить косичкой. Сверху смазать яичным желтком.
Выпекаем до готовности в разогретой до 180-200*с духовке, около 20-30 мин
Готовый клубничный пирог с творогом посыпать сахарной пудрой.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Клубничный пирог с творогом | Подружка_Осень_62 - Дневник | Лента друзей Подружка_Осень_62 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»