[показать]
 

Телапия в стиле "Че"

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- филе телапии 6 шт.
- мука 300-400 гр.
- вода 200-250 мл ( кипяток )
- яйцо
- свежая зелень
- сок половинки лимона
- соль, перец

Инструкции по приготовлению:

[показать]

Это блюдо чем-то напоминает чебуреки, отсюда и название:)))
Итак...

1.Сначала в муку добавляется яйцо и 1/2 ч.л. соли, затем горячая вода в 3 приёма, после каждого долива воды мучная смесь перемешивается. Тесто разминается/вымешивается, режется на 6 равных частей, каждая из которых тонко раскатывается.
 

[показать]

2.Кусок телапии кладётся на раскатанное тесто, добавляется соль, перец, рубленная зелень. Сверху всё сбрызгивается лимонным соком и накрывается тестом. Хорошо защипываем края.

[показать]

3. Отправляем "чебуреки" в кипящее растительное масло. Жарим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

[показать]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Примечание:
Тесто получается пузырчатым и нежным - то что надо для чебуреков, а начинка сочная и ароматная.Нам очень понравилось:)))

Источник (автор): Журнал "Рыбалка на Руси" http://www.cookingclub.ru/