Чкмерули
 

[600x450] [600x450] [600x450] • Голени куриные – 1 кг • Масло сливочное — 3 ст. л. • Перец черный молотый • Смесь перцев • Чеснок — 10 зуб. • Соль — 1 ст. л. • Хмели - сунели — 0,5 ч. л. • Кинза — 1 пуч. • Вода — 1 стак. Обычно для этого блюда берется курица, но можно взять и куриные голени, которые надо посолить, поперчить и пожарить с обеих сторон на сливочном масле в глубокой сковородке. Чеснок измельчить в чеснокодавке или мелко порезать, добавить хмели-сунели, смесь перцев и порезанную кинзу, добавить стакан воды и перемешать. Обжаренную курицу переложить в другую сковороду, залить водой со специями и зеленью, дать закипеть, а потом закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут. Получается нежная курочка с интересным вкусом, попробуйте и не пожалеете. Приятного аппетита! Оля-душка

Серия сообщений "Кавказская кухня":

Часть 1 - Баклажаны по восточному.
Часть 2 - Бастурма из оленины.
...
Часть 9 - Солянка по-грузински
Часть 10 - табуле с гранатом
Часть 11 - Чкмерули
Часть 12 - И опять ХАНУМ. Теперь с Тыквой и мясом от Урус Хан
Часть 13 - >«Гуль Ханум» или «цветок» с мясным фаршем от Урус Хан
...
Часть 29 - Сациви - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить сациви.
Часть 30 - БККР СССР. Азербайджанская кухня.
Часть 31 - Ачма - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Ачму.