Это цитата сообщения ЛИЛЬКИНА Оригинальное сообщение
Без заголовка
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ
Приготовила постные жареные пирожки за рецептом моей мамы. Сейчас ПОСТ многие его держат, также многие говорят, что во время поста худеют, я напротив боюсь поправиться. Ведь как не попробуешь такую вкуснятину. Пирожки получились обалдеть! Мягкие, сочные, умеренно обжаренные … Ах!!!
Начинку можно ложить любую, но мне захотелось, что-то сладенькое и я решила сделать мак с изюмом.
Начинка:
200 г мака (но это много у меня ещё осталось) залила кипятком и дала остыть
6 ст. ложек сахара
100 г изюма тоже залила кипятком для набухания
С остывшего мака слила воду, добавила сахар и подавила блендером. Высыпала изюм (естественно без воды) и перемешала.
Тесто:
0,5 л воды (тёпленькой)
2 ст. ложки сахара
50 г дрожжей
1 стакана муки (приблизительно)
Замесить тесто, по консистенции как не густая сметана. Оставить на 20 минут в тёплом месте (тесто увеличивается в объеме где-то в три раза).
В поднявшееся тесто добавляем:
2 ст. ложки масла растительного
1-1,5 стакана муки (приблизительно)
Тесто должно получиться по консистенции как застывшие сливки.
Снова ставим в тёплое место на 30 минут. Когда тесто поднимется (увеличится в объеме в 2-3 раза), значит уже готово, можно использовать по назначению. Жарить пирожки в сковороде с большими краями, в идеале следует наливать растительного масла до половины сковороды, но я беру меньше.
Готовые пирожки нужно выкладывать на бумажную салфетку для того, чтобы впитался излишек жира.
Моим дома пирожки очень понравились, надеюсь, понравятся и Вам!