Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение
Минтай под соусом от Olich Корнеевой Ольги
ТЕКСТ АВТОРА РЕЦЕПТА!!!
Минтай - рыба суховатая, но если приготовить ее под соусом, то получиться сочная запеканка!
На 1 кг минтая 3 луковицы, 3 моркови, 100 гр твердого сыра, 100 гр сливочного масла, соль, перец по вкусу. Для соуса:, 50 гр сметаны, 50 мл воды, 100 гр майонеза.
Очищенный минтай отварить в подсоленной воде с добавлением специй, лаврового листа до готовности, охладить. Удалить все кости, мелко нарезать. Морковь натереть на терке для корейской моркови (подойдет и обычная терка), лук нарезать полукольцами и смешать. Посуду для запекания смазать растительным маслом, выложить половину массы морковь+лук, сверху рыбу, на рыбу положить кусочки сливочного масла, сверху оставшуюся часть моркови+лук. Соединить все ингредиенты для соуса и полить сверху рыбу. Посыпать сверху сыром. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут!
От себя могу добавить, что мы кладем целую банку сметаны (так вкуснее) и подсаливаем соус. Да и еще, не экономьте на сыре.
Готовую запеканку выкладывают в глубокую тарелку с соусом.
Приятного аппетита!
[показать]