Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Блинная закуска Макраме
Кулинарные подвиги Татьяны
Красивые кружевные блинчики с начинкой одним видом привлекут внимание, а вкусом – просто покорят!
Ингредиенты для блинов:
2 яйца,
1 ч.л. сахара,
1,5 ст. муки,
2,5 ст. молока,
2 ч.л. оливкового или растительного масла,
щепотка соли листья
Для начинки блинчиков:
Листья салата,
200г шампиньонов
200г вареного куриного филе
100г твердого сыра
Майонез
Соль перец
Масло сливочное
Приготовление:
1.Взбейте яйца с сахаром, солью и половиной молока. Взбивая, постепенно добавьте просеянную муку. Добавьте масло и соль, хорошо размешайте. Разведите оставшимся молоком.
Возьмите пластиковую бутылку, сделайте в крышке небольшое отверстие, ближе к краю крышки. Налейте в неё готовое тесто для блинов. Приготовленное тесто желательно процедить через сито, чтобы удалить все сгустки и комочки (иначе отверстие в крышке бутылки может забиться).
На нагретую сковородку налейте из бутылки тесто тонкой струйкой в виде решетки: сначала «нарисуйте» тестом окружность, а потом в ее границах проведите несколько пересекающихся линий. Лучше переплетения не делать очень тонкими, чтобы не порвались при заворачивании. Обжарьте блинчики с двух сторон. Выпеченные блины сложите стопочкой. Из этого количества теста получается 12 ажурных блинчиков.
2.Для начинки куриное филе режем мелкими кубиками. Грибы режем пластинками и жарим на масле, добавляем куриное филе, солим и перчим. Когда немного остынет, добавим тертый сыр и майонез по вкусу.
3.На кружевной блин выложить лист салата. На салат выложить порцию грибной начинки и свернуть блин трубочкой.
Приятного аппетита!