[700x525]
Ингредиенты:

- 500 грамм свинины

- два картофеля

- две моркови

- один помидор

- 3-4 зубчика чеснока

- 1 ст.л. сметаны

- 3 ст.л. томатной пасты

- 1 ч.л. молотой сладкой паприки

- 3 шт. лаврового листа

- 1/3 ч.л. мускатного ореха (молотого)

- 5 горошин душистого перца

- 50 грамм сала для жарки

- щепотка черного молотого перца или по вкусу

- соль по вкусу



Приготовление:

Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Мясо помойте, удалите лишние жилы и порежьте его кусочками около 4 см.
Морковь очистите и порежьте крупными брусочками.
Картофель также очистите и порежьте крупными кубиками.
Помидор помойте и разрежьте на 4 части, а чеснок мелко измельчите. Помидоров можно использовать и большее количество (3-5 шт.), у меня просто все их запасы в холодильнике закончились, а купить не успела.
Когда продукты будут подготовлены, установите на плиту тяжелую кастрюлю или казан. Нагрейте растительное масло и отправьте жариться мясо.

Вслед за ним положите морковь.
Прожарьте мясо с морковью до средней золотистости и добавьте к ним картофель.
Прожарьте слегка картофель, положите помидоры, чеснок, томатную пасту, сметану, все пряности, посолите, поперчите и залейте водой.
Доведите жаркое до кипения, кастрюлю закройте крышкой и томите около 1 часа на медленном огне.
Готовое блюдо можно подавать, положив, по желанию, в тарелку мелко нашинкованный репчатый лук.

Всем приятного аппетита!
Рецепт взят http://rezeptiblud.com/kuhnya-narodov-mira/zharkoe-po-vengerski