Ингредиенты:

охотничьи колбаски (копченые) - 6 шт.;
вода (или мясной бульон) - 3 л;
щавель - 1 большой пучок;
репчатый лук - 1 шт.;
картофель - 2-3 шт.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
зеленый лук, петрушка - по вкусу.

Приготовление:
Колбаски порезать небольшими кусочками и обжарить до корочки на растительном масле прямо в кастрюле, в котором будете варить суп. Репчатый лук мелко порубить, добавить к колбаскам и пассеровать, помешивая, до золотистости лука.
Влить в кастрюлю воду из чайника (или мясной бульон), довести до кипения.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.
Щавель, зеленый лук, петрушку порубить (у щавеля предварительно отрезать стебли) и добавить в суп. Довести до кипения, уменьшить огонь и проварить пару минут.
Приправить щавелевый суп с копчеными колбасками солью и молотым черным перцем и снять кастрюлю с плиты. Суп готов.

Приятного аппетита!

Источник