Когда я была маленькой, я ненавидела вареную морковь. Край тарелки служил берегом, на котором громоздились выловленные брусочки морковки. Меня ругали за это, но я продолжала выуживать скользкую, безвкусную морковь из супа.

Когда я стала взрослой и уже имела двух дочек, наступили плохие времена. Я понимала, что витамины нужны, поэтому ела морковь, хотя и нехотя. Денег было мало и на мясо не хватало. Детей я питала сосисками и макаронами, а сама питалась теми же макаронами с жареной морковкой на гарнир. Я думала, что я возненавидела морковь навсегда.

С тех пор прошли годы. И вот однажды в маленьком немецком ресторанчике нам подали на гарнир смешные конусы, величиной в полмизинца. Они обладали тонким морковно-лимонным вкусом и сливочным послевкусием. Вареная морковь относится к любимым немцами гарнирам. С тех пор я регулярно готовлю для нас нежные морковные брусочки в качестве овощного дополнения к мясным и рыбным блюдам. Это вкусно, попробуйте!

Для этого большую оранжевую морковь, обязательно сладкую и сочную (не знаю, как называется этот сорт, но по форме он напоминает пальцы) порезать на цилиндры или кругляши. Опустить их в кипящую слегка подсоленную воду, в которой варится кусочек лимона.

Варить 10-15 минут, морковки должны быть нежными, но упругими. Затем слить воду и выжать пару капель лимонного сока на вареные морковные брусочки. Добавить прямо в кастрюльку немного сливочного масла. Готово! Наша морковь приобрела нежный лимонный привкус, а каротин легко усвоится благодаря маслу.