[302x167]
Что за фрукт авокадо? Авокадо, по сути, представляет собой ягоду. Если разрезать мясистый плод, в самой сердцевине его обнаруживается плотная, довольно большая косточка, величиной с крупную сливу.

И все-таки, за что так любят авокадо? А вы пробовали авокадо? Я, преодолев предубеждения к зеленой мясистой мякоти, попробовала и — не могла остановиться.

Это масло, сливочное масло, непонятно как очутившееся высоко на дереве. Кстати, деревья авокадо относятся к семейству лавровых. Плоды падают с них недозрелыми. Правильнее было бы сказать, авокадо не падают, их аккуратно снимают, стараясь не повредить.

По этой причине авокадо поступают в торговую сеть, как правило, слегка недозрелыми. Как проверять спелость авокадо? Спелость авокадо проверяют энергичным нажатием на шкурку плода. Не бойтесь, жмите! Зеленому, незрелому плоду ничего не сделается!

Спелый же авокадо на ощупь точно такой же, как баклажан, упругий с эластичной толстой кожицей. Вмятинки от пальцев медленно выпрямляются. Это значит, что авокадо спелый и готов к намазыванию на бутерброд!

Как сделать, чтобы авокадо поспевали в домашних условиях быстрее? Как считают ученые, авокадо спеет лучше всего в …газете! Или в пищевой пленке. Яблоки выделяют этилен, который ускоряет процессы дозревания в авокадо. Поэтому он поспеет быстрее, если поместить его в ящик с яблоками или хотя бы завернуть вместе с яблоком в пленку или в газетку и оставить в комнатной температуре на пару дней.

Особые рецепты с авокадо мне неизвестны, да мне они и не нужны. Просто намазать на тост — и наслаждаться тонким вкусом сливочного масла зеленого цвета! Как-то попалась на глаза заметка об авокадо и об его сочности! Какая ерунда! Авокадо не сочный, он — масляный. Он нежный. Он тает во рту. Рекомендую — ягоду, под названием авокадо