Ингредиенты для блюда:

• 500 гр куриных желудочков
•  200 гр свежих грибов (шампиньонов)
•  2 средних луковицы
•  1 средняя Морковь
•  100 мл сливок (или молока)
•  4 ст ложки подсолнечного масла
•  400 гр спагетти
•  50 гр сливочного масла
•  200 гр твердого сыра
•  соль и специи по вкусу

Приготовление:
Приготовление можно разделить на 2 этапа.
Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).

[показать]

Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).

[показать]

После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.

Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.

На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда.

[показать]

В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.

[показать]

Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.


Источник: strjapuha.com