Это цитата сообщения хохотушка_старушка Оригинальное сообщение
Великий пост.Грибной бульончик с пирожками.
репчатый лук, коренья,
лук-порей,
пучок петрушки,
укроп, белые грибы.
Для теста:
1 пачка сухих дрожжей,
600 г муки,
300 г воды,
20 г сахара,
35 г растительного масла,
30 г маргарина,
10 г соли,
Сушеные грибы замочить в воде в течение часа, обмыть, обдать кипятком, нарезать, положить в кастрюлю вместе с кореньями (1/2 всего количества), луком, пучком петрушки, луком-пореем. По желанию можно добавить ложечку тмина. Залить водой и кипятить, пока коренья не станут мягкими. После этого добавить обжаренный лук и обжаренную вторую часть кореньев. Готовый бульон процедить, подать с зеленым укропом и «ушками».
Рецепт «ушек»: Завести постное дрожжевое тесто. Приготовить фарш из тех грибов, из которых варился бульон: мелко нарезать, обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу. Сделать небольшие пирожки, испечь в духовке при 150 °C, подавать к бульону.