Гречаники  

Ингредиенты:  
- 500 гр мяса (я использовала филе индейки)  
- 150 гр гречневой крупы  
- 2 яйца  
- 2 луковицы  
- 200 гр томатного соуса  
- соль, перец - по вкусу  
- мука для панировки  
- растительное масло для обжаривания  

Приготовление:  

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.  
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.  
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.  
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.  
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).  
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.  
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.  
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.  
9. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.  

Приятного аппетита!