Кабачковая пицца с помидорами

Ингредиенты:

- Кабачок - 600 г
- Яйцо - 2 шт
- Мука цельнозерновая - 1 ст
- Сода - 1/2 ч. л
- Соль, перец - по вкусу

Для начинки:
- Помидоры - 3 шт
- Грибы отварные 100 г (у нас шампиньоны)
- Сыр нежирный - 100 г

Приготовление:

1. Кабачки молодые очистить. Если кабачки зрелые, то удалить семена.
И натереть на крупной терке. Добавить соль, яйца и перемешать. Поперчить по вкусу. И добавить просеянную муку и соду.
2. Замесить тесто. Тесто получается как на обычные кабачковые оладьи.
3. Противень смазать маслом. И выложить тесто на противень, равномерно распределив его. На тесто положить отваренные любые грибы. Нарезанные кружочками помидоры. И посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
4. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу!

Очень сочно и вкусно!