Самая вкусная кабачковая икра

Ингридиенты:
кабачок уже очищенный - 3 кг
лук репчатый - 0.500 кг
морковь - 0,500 кг
майонез - 0,250 кг (берите большей жирности)
том. паста - 0,250 кг
раст. масло - 0,150 кг
сахар - 0,5 стакана
соль - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки
лавровый лист 2 шт.

(Материал предоставлен группой Сад, огород: vk.com/intergarden)

Приготовление:

Кабачки, морковь и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез, томатную пасту, масло - всё перемешиваем и варим 1 час. Затем добавляем соль. сахар. перец, лаврушку и варим ещё 1 час. После вынимаем лаврушку, а горячую икру раскладываем в стерильные банки и закатываем. Оставляем в шубе до остывания. Хранится великолепно. От себя добавлю, что майонез я начала подмешивать во второй заход, вместе с перцем, мне так кажется вкуснее.

Приятного аппетита!