[710x497] 

Шоколадный торт Захер

Описание рецепта

Венский торт Захер – шоколадный торт известный и любимый во всем мире. Его изобрел кондитер Франц Захер. Оригинальный торт можно попробовать в кафе при отеле Захер Вена (HotelSacherWien), его рецепт строго засекречен. Кондитеры всего мира пытаются повторить рецепт этого шоколадного десерта. Рецепт, по которому я приготовила, был опубликован в известном австрийском журнале. Торт получился очень вкусным, а шоколадный бисквит великолепен, меня поразило, что в его составе нет муки. Торт Захер– это шоколадный бисквит, абрикосовый джем и шоколадная глазурь. Для любителей сладкого рекомендую!

P.S. На мой взгляд, торт Захер очень похож на наш советский торт Прага

Ингредиенты

Шоколадный бисквит и начинка

Шоколад темный — 150 гр.

Сливочное масло — 250 гр.

Яйца — 5 шт.

Крахмал — 100 гр.

Сахар — 200 гр.

Абрикосовый джем — 250гр.

Шоколадная глазурь

Сахар — 150 гр.

Вода —150 мл.

Шоколад — 300 гр.  

Источник : http://cookrook.ru/vypechka/shokoladnyi-tort-zakher 

[400x150]