Котлеты из тыквы

Очищенную тыкву натереть, посолить, поставить тушиться на слабый огонь до готовности. Не снимая с огня, влить молоко и медленно всыпать манку, хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить сахар и готовить на слабом огне. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить, вбить яйца, перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях или муке и обжарить.