Фаршированные блинчики — популярное блюдо русской кухни. Блинчики получаются очень сытными и вкусными. А яичная начинка и оригинальная подача запомнятся Вашим гостям и домашним надолго.

Список ингредиентов

• яйца — 6 шт
• молоко — 500 мл
• мука — 150-200 г
• сахар — 1 ст. ложка
• зеленый лук — 1 пучок
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соль, черный перец — по вкусу
• майонез — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• зеленый лук — для украшения
• сырок плавленый — 1 шт

1. 4 яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками, сырок плавленый потереть на мелкую терку.
2. 
3. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить.
4. Смешать лук с яйцами, сырком, добавить соль, перец, майонез и перемешать.
5. Для приготовления блинов, оставшиеся яйца взбить с щепоткой соли до однородности.
6. 
7. Влить молоко, добавить ложку сахара и хорошенько перемешать.
8. 
9. Всыпать небольшими порциями просеянную муку и замесить однородное льющееся тесто.
10. Влить 2 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешать.
11. 
12. Сковороду смазать маслом и вылить, постоянно вращая сковороду, половник теста.
13. Жарить блинчик до золотистого цвета, перевернуть лопаткой и жарить до готовности. Таким образом пожарить и остальные блинчики.
14. 
15. На середину блинчика положить столовую ложку начинки и собрать блинчик в узелок.
16. Завязать стеблем зеленого лука и выложить на блюдо.
17. 
18. Так же сформировать и остальные блинчики.

Приятного аппетита!

источник