Литовские цеппелины - это просто и вкусно ! | в архив


Ингредиенты :

Картофель - 12 шт.больших;

Мясной фарш 300гр - состав как на пельмени;

Яйцо - 1 шт;

Крахмал - 1ч.л;

Мука - 1 ст.л;

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сварить картофель 6шт. и истолочь в пюре.Натереть на мелкой тёрке остальные 6 картофелин сырыми,поместить их в марлю и хорошо отжать.

Сок оставить отстаивать .

Смешиваем сырую и варенную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, добавляем яйцо, 1ч.л.сухого крахмала, муки, соль, перец.

Из такого теста делаем лепёшку на размер ладони - толщиной 5-7мм,кладём в серединку 1 ч.л. мясного фарша и защипляем в форме цеппелина.

Форма цеппелинов напоминает овальную котлету.

Варим наши цеппелины в подсоленной кипящей воде.Опускаем их аккуратно по одному,слегка помешивая.

Подождать, когда цеппелины всплывут и варить на сильном огне ещё 20 минут - вода должна кипеть постоянно.

Готовые цеппелины полить сливочным маслом и сметанкой.

Хорошо подходят всевозможные чесночные, грибные подливы и соусы, а также жаренное сало.

Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ !!!



Людмила