• Авторизация
Дневник вальс7 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пататник родопский 23-09-2015 00:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение

Пататник родопский

[показать]

Ингредиенты к рецепту «Пататник родопский»:

Готовим картофельник

Пататник родопский или картофельник — это болгарское национальное блюдо, распространённое в Родопах. Считается, что именно в этой местности Болгарии выращивают самый вкусный картофель.

Рецептов пататника множество, каждое село имеет свои пристрастия в приготовлении картофельника. Иногда в неотжатый картофель добавляют муку, или делают тонкое пресное тесто и в нём запекают тёртый картофель с брынзой, добавляют разные ингредиенты — рис, сладкую паприку, мясо. Но обязательно в пататнике должны быть брынза, лук и джоджен (пряность типа мяты).

Пататник поджаривают в масле на сковороде, переворачивая, или запекают в печи или духовке. Я подумала, что поджаренный будет похож на драники и решила запечь. Получилось весьма неплохо.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

Приготовление блюда по рецепту «Пататник родопский»:

[300x200]Шаг 1

Для приготовления пататника родопского возьмём картофель, лук, яйца, брынзу, масло растительное, петрушку и мяту.

[300x200]Шаг 2

Помоем и почистим овощи.

[300x200]Шаг 3

Натрем на любой тёрке или пропустим через комбайн картошку.

[300x200]Шаг 4

Отожмем картофельный сок и добавим аналогично пропущенный или натёртый лук. Перемешаем.

[300x200]Шаг 5

В смазанную маслом форму уложим полученную смесь, хорошо приминая.

 
[300x200]Шаг 6

Раскрошим брынзу по поверхности.

[300x200]Шаг 7

Смешаем яйца — я сначала взяла 2, а потом добавила ещё одно — мелко нарезанную петрушку и мяту. В идеале берётся джоджен.

[300x200]Шаг 8

Смесь хорошо взобьём вилкой.

[300x200]Шаг 9

И зальём картофельно-брынзовую основу.

[300x200]Шаг 10

Выпекаем в нижней части духовки, нагретой до 180-200°C, 30-40 минут, в конце перемещаем в верхнюю часть, можно включить режим конвекции. Когда поверхность слегка подрумянится — блюдо готово.

[300x200]Шаг 11

Подавать картофельник принято с кислым молоком или йогуртом. Мы ели со сметаной и солёными рыжиками, очень вкусно.

http://webspoon.ru/receipt/patatnik-rodopskijj

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пататник родопский | вальс7 - Дневник вальс7 | Лента друзей вальс7 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»