Ингредиенты к рецепту «Торт „Яблочное суфле с мармеладом“»:

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

[300x200]

Шаг 1

Итак, возьмём слоёное тесто, яблочное пюре, сок яблочный, сахар, желатин.

[300x200]

Шаг 2

Берём тесто, разворачиваем его и обрезаем по форме 26 см, 2 круга.

[300x200]

Шаг 3

1 круг разрезаем на 8 частeй. Ставим запекать в духовку на 10-15 минут при 200°С.

[300x200]

Шаг 4

Вот такой у нас будет верх. Убираем его в сторону.

[300x200]

Шаг 5

Делаем мармелад. Для этого пластины желатина зальём водой. Смешаем яблочный сок, сахар и вино . Поставим на огонь, разогреем. Добавим к соку отжатый желатин. Ещё я добавила цедру апельсина.

[300x200]

Шаг 6

Разливаем по формочкам. Ну, формочки здесь можно любые. Ставим на 2 часа в холод.

[300x200]

Шаг 7

Когда они застынут, то опустим их в горячую воду, подержим недолго. И перевернём на блюдо, затем берём форму, кладем в неё основу, обрезаем её меньше 26 см. У меня из слоёного дрожжевого теста корж, но можно и из обычного. Итак, кладём на корж наш мармелад.

[300x200]

Шаг 8

Делаем теперь суфле. Возьмём яблочное пюре, сок яблочный, желтки, ванилин и сахар.

[300x200]

Шаг 9

Зальём желатин водой. У меня был листовой. Нагреем сок и распустим в нём желатин.

[300x200]

Шаг 10

Растираем добела желтки с сахаром.

[300x200]

Шаг 11

Добавим к желткам пюре. И затем наш желатин.

[300x200]

Шаг 12

И выливаем на кoрж с мармеладом. Ставим в холод. Я убираю всегда на ночь.

[300x200]

Шаг 13

Вот такое оно у нас будет утром.

[300x200]

Шаг 14

Взбиваем сливки с сахаром.

[300x200]

Шаг 15

Выкладываем и разравниваем сливки на торт. Тут нужно бы убрать ещё в холод, но я украшала и резала сразу.

[300x200]

Шаг 16

Берём наши уголочки, выкладываем их и посыпаем пудрой.

[300x200]

Шаг 17

Пройдёмся ножом или феном по бокам и снимаем форму. Вот и всё. Наш тортик готов. Приятного аппетита!

http://webspoon.ru/receipt/tort-yablochnoe-sufle-s-marmeladom