Это цитата сообщения mtv59 Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы.
фарш - 400 гр.
рис - 1 стак.
капуста - 200 гр.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зелень свежая
яйцо - 1 шт.
масло раст. - 3 ст. л.
Соль
перец молотый
сок томатный - 1 стак.
сметана - 4 ст. л.
Лук нарезать кубиками,
морковь натереть на терке.
Капусту тонко нашинковать.
Овощи поджарить на раст. масле до золотистого цвета.
Рис залить водой в пропорции 1:1 и варить на сильном огне, пока вода не выпарится, до полуготовности.
Рис и овощи остудить.
Затем перемешать все ингредиенты до однородности.
Мокрыми руками сформировать шарики одинакового размера.
и обжарить в минимальном количестве раст. масла до золотистой корочки со всех сторон.
Смешать томатный сок со сметаной,
залить этой смесью ленивые голубцы,
посолить и поперчить по вкусу.
Когда подлива закипит - огонь уменьшить, накрыть крышкой
и тушить 20 мин.
500 гр. свинины
2 луковицы
1 морковь
1 яйцо
1,5 стак. риса (отварить до полуготовности)
300 гр. белокачанной капусты
соль, перец.
Мясо с луком перекрутить на мясорубке,
морковь потереть на тёрке.
Капусту порезать, отварить 5 мин. до полуготовности, слить воду.
Смешать мясо, лук, морковь, рис, яйцо, капусту и специи.
Форму смазать раст. маслом.
Формируем из фарша шарики и укладываем в форму.
Ставим в духовку, запекаем 20 мин.
Заливаем соусом .
Соус:
250 мл воды
1,5 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. сметаны
1 красный сладкий перчик
соль, перец,
1 ч. л. базилика.
Все смешать, прокипятить 5 мин.
залить этим соусом тефтели и тушить 20 мин.
Соус должен увариться.
источник
Серия сообщений "капуста":
Часть 1 - О пользе капусты.
Часть 2 - Квашеная капуста: польза и... вред...
...
Часть 26 - Основные принципы правильной и вкусной квашеной капусты.
Часть 27 - Острая пекинская капуста.
Часть 28 - Ленивые голубцы.
Часть 29 - Капустные котлеты.
Серия сообщений "курочка":
Часть 1 - Котлеты куриные рубленые.
Часть 2 - Котлеты куриные.
...
Часть 38 - Шашлычки из куриного филе.
Часть 39 - Куриные крылышки на любой вкус.
Часть 40 - Ленивые голубцы.