[287x335]НА 4 ПОРЦИИ:

* 1 баклажан,
* 1 цукини,
* стручок сладкого перца,
* сок 1/2 лимона,
* 6 ст. л. оливкового масла,
* 2 красные луковицы,
* 2 ломтика белого хлеба,
* 1 ч. л. бальзамического уксуса,
* базилик для украшения,
* соль «молотый черный перец.

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180. Баклажан и цукини нарезать кружочками. Перец, удалив семена, нарезать крупными ломтиками.
2. Подготовленные овощи переложить на противень, выстланный бумагой для выпекания, в один слой. Сбрызнуть лимонным соком и 4 ст. л. оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Запекать 10 мин, затем овощи перевернуть и запекать еще около 15 мин.
4. Лук нарезать полукольцами.Хлеб нарезать крупными кубиками и подрумянить на оставшемся масле.
5. Запеченные овощи выложить на тарелку, сбрызнуть бальзамическим уксусом, по лить маслом, оставшимся на противне. Посыпать гренками и украсить базиликом.
 

[359x31]