Голубцы
18-01-2016 09:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения solo2012 Оригинальное сообщение
=ДАВАЙТЕ ПИТАТЬСЯ...ВКУСНО!=
В новогодние праздники мне приходилось ездить к родственникам,чтобы поздравить их"очно",а то мы привыкли звонить по телефону,и вроде бы"отметились",а так,чтобы приехать и вручить,нет,грубовато...,осчастливить подарком лично,совсем другое дело,согласитесь.Но я,собственно,отвлёкся от главного,потому что находясь в гостях у дяди,пришлось,опять не так,попробовал голубцы,скажете,-Фи,голубцы,какая невидаль,-однако это необычные голубцы с мясом и рисом внутри,начинкой являлась гречка с грибами,и всё это в мной любимом томатном соусе.Безусловно поинтересовался у хозяйки рецептом,на что она мне на пальцах объяснила как да что.Конечно же такое объяснение меня не удовлетворило,но вида не показав,залез по приезду домой в интернет и,что бы вы думали,друзья,нашёл-таки эти самые голубцы с гречкой и грибами в томатном соусе.Они мне настолько понравились,что решил непременно поделиться с вами.О вкусах не спорят,так что решать вам!
Открыла для себя очень интересную начинку для голубцов, готовила впервые, понравилось.
[480x344]
"Такие вкусные голубцы готовят на западной Украине и в Прикарпатье, вкус у них просто изумительный и готовить такие голубчики можно из свежей капусты и из крыжалок. Для приготовления голубцов используют как свежие, так и сушеные грибы, особенно вкусно если берется именно белый гриб". (с)(кстати сказать,жена дяди тоже украинка.)
Вкус действительно изумителен! Готовила из крыжалок.
1 кочан квашенной капусты (1 - 1,5 кг.), можно готовить из свежей
[480x324]
500 гр. любого фарша
100 гр. свиного жира с шкварками (можно заменить салом, которое пропустить через мясорубку)
грибы 250 гр., какие любите (рекомендуют белый...у меня вот такой...названия русского не знаю, может грибники помогут)
[480x324]
100 - 150 гр гречки
морковь большая
2 луковицы больших
соль/молотые перцы
Для соуса:
1 луковица
250 мл. томатного концентрата
корень сельдерея 1/8 (можно не добавлять, мне захотелось)
лаврушка
соль/сахар/молотые перцы
1. Подготовить крыжалки, залить кипятком дважды, чтоб кислота ушла и крыжалки размягчились
[480x325]
Отдельно отварить гречку до полуготовности
[480x324]
Растопить жир с шкварками
[480x325]
Пассировать лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать 2 - 3 мин. на среднем огне
[480x324]
Добавить морковь и готовить еще 1 - 2 мин. постоянно перемешивая, охладить
[480x324]
Добавить фарш, гречку, соль, специи, перемешать
[480x324]
Накрутить голубцы (я решила покрупнее, чтоб не "играться")
[480x325]
[480x324]
На растительном масле пассировать лук, добавить томатный концентрат, воду, лаврушку, корень сельдерея, соль, сахар...уваривать на среднем огне пока 1/2 часть жидкости не выпарится
[480x324]
Готовым соусом залить голубцы и на медленном огне от момента закипания готовить 35 - 40 мин.
[480x324]
Подавать со сметаной
[480x324]
Очень вкусные, оторваться было сложно!
[480x324]
[480x323]
Муж добавки себе взял...я ему: "ты же лопнешь, деточка", а он мне, как в рекламе: "а ты возьми и отойди")))
[480x341]
Приятного аппетита!
[показать]
источник
Это цитата сообщения solo2012 Оригинальное сообщение
=ДАВАЙТЕ ПИТАТЬСЯ...ВКУСНО!=
В новогодние праздники мне приходилось ездить к родственникам,чтобы поздравить их"очно",а то мы привыкли звонить по телефону,и вроде бы"отметились",а так,чтобы приехать и вручить,нет,грубовато...,осчастливить подарком лично,совсем другое дело,согласитесь.Но я,собственно,отвлёкся от главного,потому что находясь в гостях у дяди,пришлось,опять не так,попробовал голубцы,скажете,-Фи,голубцы,какая невидаль,-однако это необычные голубцы с мясом и рисом внутри,начинкой являлась гречка с грибами,и всё это в мной любимом томатном соусе.Безусловно поинтересовался у хозяйки рецептом,на что она мне на пальцах объяснила как да что.Конечно же такое объяснение меня не удовлетворило,но вида не показав,залез по приезду домой в интернет и,что бы вы думали,друзья,нашёл-таки эти самые голубцы с гречкой и грибами в томатном соусе.Они мне настолько понравились,что решил непременно поделиться с вами.О вкусах не спорят,так что решать вам!
Открыла для себя очень интересную начинку для голубцов, готовила впервые, понравилось.
[480x344]"Такие вкусные голубцы готовят на западной Украине и в Прикарпатье, вкус у них просто изумительный и готовить такие голубчики можно из свежей капусты и из крыжалок. Для приготовления голубцов используют как свежие, так и сушеные грибы, особенно вкусно если берется именно белый гриб". (с)(кстати сказать,жена дяди тоже украинка.)
Вкус действительно изумителен! Готовила из крыжалок.
1 кочан квашенной капусты (1 - 1,5 кг.), можно готовить из свежей
[480x324]500 гр. любого фарша
100 гр. свиного жира с шкварками (можно заменить салом, которое пропустить через мясорубку)
грибы 250 гр., какие любите (рекомендуют белый...у меня вот такой...названия русского не знаю, может грибники помогут)
[480x324]100 - 150 гр гречки
морковь большая
2 луковицы больших
соль/молотые перцы
Для соуса:
1 луковица
250 мл. томатного концентрата
корень сельдерея 1/8 (можно не добавлять, мне захотелось)
лаврушка
соль/сахар/молотые перцы
1. Подготовить крыжалки, залить кипятком дважды, чтоб кислота ушла и крыжалки размягчились
[480x325]Отдельно отварить гречку до полуготовности
[480x324]Растопить жир с шкварками
[480x325]Пассировать лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать 2 - 3 мин. на среднем огне
[480x324]Добавить морковь и готовить еще 1 - 2 мин. постоянно перемешивая, охладить
[480x324]Добавить фарш, гречку, соль, специи, перемешать
[480x324]Накрутить голубцы (я решила покрупнее, чтоб не "играться")
[480x325] [480x324]На растительном масле пассировать лук, добавить томатный концентрат, воду, лаврушку, корень сельдерея, соль, сахар...уваривать на среднем огне пока 1/2 часть жидкости не выпарится
[480x324]Готовым соусом залить голубцы и на медленном огне от момента закипания готовить 35 - 40 мин.
[480x324]Подавать со сметаной
[480x324]Очень вкусные, оторваться было сложно!
[480x324] [480x323]Муж добавки себе взял...я ему: "ты же лопнешь, деточка", а он мне, как в рекламе: "а ты возьми и отойди")))
[480x341] Приятного аппетита!
[показать]источник
Комментарии (1):
Добрый день,Света,благодарю Вас за цитирование!Не поверите,но было действительно вкусно,и это не простые слова,а вот соус можно сделать на свой вкус.Чудесного Вам дня!
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Голубцы | Svetik07 - Дневник Svetik07 |
Лента друзей Svetik07
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»