Хачапури по-аджарски на кефире .Для теста понадобятся следующие продукты :

450 гр муки
200 мл кефира
100 мл воды теплой
1 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
1.5 ч.л. сахара
3 ст.л. масла
400 гр сыра
3 яца
пару кусочков сливочного масла

Способ приготовления .
В чаше миксера смешать сначала сухие , а затем понемногу влить жидкие ингредиенты.
Вымешать миксером  тесто минуты 3.Там же в чаше можно оставить его подходить примерно на 1 час.
Через час обмять и разделить на 3 части,если хотите поменьше хачапури разделите на 4 части.
Каждую часть раскатать в овал,сформировать лодочку ,защипнув края и наполнить сыром.

Можно только сулугуни или  сулугуни с адыгейским 50/50.
По желанию края теста можете смазать взбитым яйцом в  .Выпекать в духовке при 190* на 15 минут.

Через 15 минут вынуть и в середину разбить по одному яйцу и поставить в духовку еще на три минуты , чтобы яйцо схватилось , но осталось жидким .

Перед подачей в каждую хачапури кладем покусочку масла.

Отрываем краешек и макаем в яйцо с сыром

Приятного аппетита !