Приготовьте этот очень вкусный, нежный и легкий пирог.
Ингредиенты :
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм,
нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию
Способ приготовления.
1 Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
2 Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
3 Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
4 Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
5 К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
6 Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
7 оединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
8 В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
9 Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
10 Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
Кстати, его можно делать с яблоками, вишней или сливами, тоже очень вкусно!!!
Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахарной пудрой, сверху точно также как и в рецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.
Приятного аппетита!