Ингредиенты:

Баклажан - 750 г 
Куриная грудка - 550 г 
Сыр моцарелла - 80 г 
Масло подсолнечное - 15 г 
Лук репчатый - 200 г 

[500x513]

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны ломтиками. Посолить, присыпать итальянскими травами, поставить в духовку (180 градусов). 
2. Обжарить лук в половине масла. 
3. В другой половине масла обжарить куриную грудку, нарезанную кубиками примерно 1,5х1,5 см. 
4. Достать из духовки противень с баклажанами, выложить на них курицу, затем лук, сверху притрусить  тёртым сыром и отправить назад в духовку еще на 15 минут.