• Авторизация
Дневник Ирина-симпати Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 01-12-2020 14:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Меняя начинки, можно готовить слойки хоть каждый день:

Как же приятно зимой попить чай с ароматной тёплой выпечкой. Предлагаю вам сделать невозможно вкусные слойки с нежной яблочной начинкой.
 
Слоёное тесто бездрожжевое - 400 г
яблоки - 500 г
вода - 100 мл
ванилин - 1 г
лимонный сок - 1/2 шт.
цедра лимона - 1/2 шт.
сахарная пудра - 2 ст.л.
яйцо - для смазывания


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Так как слойки мы будем делать из слоёного бездрожжевого теста – достаём его из морозилки, кладём на подпылённый мукой стол или доску и размораживаем при комнатной температуре.
 
А пока займёмся начинкой
Для её приготовления нам нужно полкилограмма яблок. Удаляем сердцевину, очищаем их и нарезаем на маленькие кусочки.
Яблоки сбрызгиваем соком половины лимона. Конечно, делаем это через маленькое сито, чтобы не попали косточки. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть и придаст им лёгкую приятную кислинку.
Теперь пересыпаем яблоки в сотейник или сковородку, вливаем 100 мл воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и тушим 10 минут.
Затем крышку снимаем и также на среднем огне выпариваем жидкость ещё 3-4 минуты.
Далее перекладываем яблоки в миску, по желанию добавляем цедру лимона, всыпаем ванилин и сахарную пудру.
Хорошо перемешиваем и теперь вилкой разминаем яблоки. Мне нравится, чтобы в начинке оставались небольшие кусочки яблок.
После добавления сахарной пудры у меня образовалось небольшое количество жидкости, поэтому я пересыпаю их в сито и даю минуты 2 стечь соку.
 
А тем временем тесто полностью разморозилось
Зрительно делим его на 3 части и одну часть теста отрезаем.
Делаем в нём надрезы в шахматном порядке.
Аккуратно руками растягиваем тесто в разные стороны.
Можно сравнить 2 части теста – они должны быть одинакового размера.
Ну и теперь яблочную начинку перекладываем на тесто, распределяем ровным слоем, отступая от краёв,
а сверху кладём тесто с дырочками.
Края теста приклеиваем друг с другом с помощью вилки.
 
Выпекаем слойки
На противень кладём лист для выпечки или антипригарный коврик и на него выкладываем наши пирожки.
Чтобы слойки зарумянились и были красивыми смазываем их яйцом.
Всё, отправляем их в духовку на 20-25 минут и выпекаем при 180 градусах.
По желанию сверху присыпаем сахарной пудрой.
Но мне больше всего нравится обмазывать слойки сверху кондитерским гелем или абрикосовым вареньем. Тогда они выглядят очень симпатично, приобретают глянец и дополнительный вкус.

Таким образом можно приготовить слойки не только с яблоками, но и с любыми свежими или консервированными фруктами, а также с вареньем или джемом.

Источник: zen.yandex.ru/eto_prosto
 
 
ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ирина-симпати - Дневник Ирина-симпати | Лента друзей Ирина-симпати / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»