Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

Куриный суп "Кудрявый"

Очень вкусный куриный суп!



На 2 литра воды:
- пара куриных окороков,
- 3 картофелины,
- 0,5 морковки,
- 0,5 крупной луковицы,
- горсть мелкой вермишели,
- 2 яйца,
- соль,
- 5-6 шт. перчин горошком,
- 1 лавровый лист,
- 2 ст.ложки растительного масла.
Для подачи зелень укропа, петрушки, зелёный лук.

Сначала варю курицу с добавлением соли, перца и лаврушки. Я варю обычно в мультиварке.

В это время слегка жарю нарезанный лук и морковку, натёртую на крупной тёрке.
Картошку чищу и нарезаю кубиками или соломкой.

Когда курица готова, вытаскиваю и освобождаю её от костей, ну и нарезаю кусочки помельче. Выкладываю в кастрюлю с бульоном.
Добавляю к курице нарезанный картофель и зажарку из моркови и лука.

Поварив минут 10, добавляю горсть вермишели и ещё варю минут 5.
К этому времени суп уже практически готов.

Взбиваю венчиком пару яиц. Размешиваю ложкой суп в кастрюле по кругу, создавая таким образом водоворот. Медленно струйкой вливаю в кипящий суп взбитую яичную смесь прямо в центр водоворота. Попадая туда, яйца быстро превращаются в забавные «кудряшки».
Еще держу суп на огне минутку и всё. Готово!



При подаче добавляю в тарелки нарезанную зелень.
Мне и сметанка не вредит)).

Приятного аппетита!